전북도 보건환경연구원, 냉면 등 여름철 식품 안전관리에 총력 여름철 대표 식품 대상 식중독균 등 기준·규격 검사 강화 이연화 기자

2023년 06월 13일(화) 14:26

전북도청사

전라북도 보건환경연구원(원장 김호주)은 본격적인 여름철을 맞아 식품위생 사고를 사전에 예방하기 위해 8월 31일까지 여름철 인기 식품을 집중적으로 검사한다고 13일 밝혔다.

검사 대상은 음식점, 커피전문점, 패스트푸드점 등에서 판매되는 냉면, 콩국수, 냉커피, 슬러쉬 등이며, 주요 검사항목은 ▲식중독균, ▲세균수, ▲식용색소, ▲과망간산칼륨 소비량 등이다.

여름 대표 음식인 냉면과 콩국수에는 세균이 자라기에 충분한 영양분이 있어 위생관리가 소홀한 경우 식중독균에 오염될 수 있고, 냉커피, 슬러쉬 등에 사용되는 식용얼음에도 세균이 생존할 수 있어 제빙기 관리 불량 시 세균수 기준치를 초과할 수 있다.

이외에도 보건환경연구원은 식용색소 등 품목별 기준·규격 검사를 실시할 계획이며, 기준치를 초과한 경우 관할기관에 즉시 통보해 식품 회수·폐기 조치와 더불어 업체 행정처분 등 사후관리도 강화할 방침이다.

김호주 전라북도 보건환경연구원장은 “도민에게 안전한 여름철 먹거리를 제공할 수 있도록 식품 검사에 만전을 기하겠다.”며, “앞으로도 특정 시기에 소비가 급증하는 식품을 대상으로 선제적 수거·검사를 실시해 안전관리를 강화할 계획”이라고 말했다.