| 신안군, 대파카스테라로 관광객 입맛 사로잡는다! 신안대파카스테라 레시피 기술전수 교육 추진 하인숙 기자 |
| 2021년 08월 24일(화) 14:58 |
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대파카스테라는 쌀가루과 신안대파로 만든 습식 카스테라로 은은한 대파향이 나고 부드러운 맛이 특징이다. 버터를 첨가하지 않아 건강도 챙기고 언제 어디서나 즐기기 좋은 간편 간식이면서 선물하기 좋아 인기를 끌 것으로 군은 기대하고 있다.
교육 참여자는 지난 6월 모집 공고를 통해 제과제빵을 생산할 수 있는 기반 시설이 마련된 업체를 선정했다.
특히, 교육에 참여한 제과제빵 관계자들은 레시피 전수를 통해 지역색을 입힌 빵을 상품화할 수 있는 이번 교육에 큰 호응을 보였다.
박우량 신안군수는 “이번 교육을 통해 개발한 대파카스테라가 상품화되어 남녀노소 누구나 좋아하는 새로운 관광 상품으로 자리매김 되길 바란다”며 “신안을 찾는 관광객이 신안에서만 먹어보고 구매할 수 있도록 상품화 하는데 노력하겠다”고 밝혔다.
한편, 대파카스테라는 특허 출원을 완료했고 포장재 디자인을 개발하고 대표관광지에서 판매될 예정이다.
하인숙 기자