(비건음식 예시) 제철 채소를 활용한 라자냐

순천시는 최근 산사음식을 기반으로 한 치유음식의 가치가 높아지고, 채식(비건)에 대한 수요가 증가함에 따라 제철 식재료를 활용한 건강한 미식 콘텐츠를 발굴하기 위해 '제11회 순천미식대첩' 참가업소를 모집한다고 밝혔다.

이번 대회는 제철 채소와 곡류 등을 활용한 비건 상차림 및 디저트를 상시 판매하는 외식업소를 발굴하고, 이를 순천시의 음식 관광자원으로 연계하기 위해 추진된다.

특히 이번 미식대첩은 ‘자연의 치유를 담은 지속가능한 순천형 채식 미식’을 주제로, 관내 일반음식점·휴게음식점·제과점을 대상으로 비건 메뉴 분야를 중심으로 운영될 예정이며, 총 10개 팀을 선정한다.

대회는 참가업소 모집 및 단계별 평가를 진행하고, 최종 선정된 업소에 대한 시상은 오는 6월 20일 '2026 순천미식주간'과 연계해 시상식을 개최할 계획이다.

참가업소 선정은 공모 및 서류 접수를 시작으로 서류심사, 위생점검, 전문가와 소비자 평가단이 참여하는 블라인드 현장심사 등 단계별 평가를 거쳐 공정하게 진행될 예정이다.

모집 대상은 순천시 관내에서 비건 음식을 취급하는 일반음식점, 휴게음식점, 제과점 등이며 해당 메뉴를 상시 판매 중인 업소라면 신청이 가능하다.

모집 분야는 ‘비건음식맛집’으로, 순천의 식재료를 활용한 건강하고 차별화된 메뉴를 중심으로 선정할 계획이다.

신청기간은 4월 30일 오후 5시까지이며, 방문·이메일·팩스를 통해 접수할 수 있다.

자세한 사항은 순천시청 홈페이지 공고문을 참고하거나 관광과 미식관광팀으로 문의하면 된다.

시 관계자는 “순천은 자연과 생태를 기반으로 치유의 가치를 확장해 나가고 있는 도시”라며, “이번 미식대첩을 통해 건강한 식문화와 치유관광이 결합된 순천만의 미식 콘텐츠를 지속적으로 발굴해 나가겠다”고 말했다.